काठमाडौ, १५ फागुन २०८१ः
आज विश्व प्रोटिन दिवस नेपालमा पनि बिबिध कार्यक्रमका साथ मनाईदै छ।
यहि अबसरमा आज नेपाल दाना उद्योग संघको आयोजना तथा अमेरिकी भटमास निर्यात परिषद्, नेपाल ह्याचरी उद्योग संघ, नेपाल लेयर्स कुखुरा पालक संघ, नेपाल पशुपंक्षी औषधि ब्यबसायी संघ संगको सहकार्यमा ललितपुरमा “मानब पोषणमा प्रोटिनको भुमिका” बिषयमा अन्तरक्रिया कार्यक्रम हुदैछ। हरेक बर्ष फेब्रुअरी २७ मा मनाइने विश्व प्रोटिन दिवसले हाम्रो आहारमा प्रोटिनको महत्त्वलाई प्रकाश पार्दछ।
प्रोटिनले स्वास्थ्यमा पुर्याउने फाईदा र यसको सेवनको बारेमा जागरूकता जगाउनको लागि दिवस मनाइन्छ र प्रोटिनको कमीको मुद्दालाई पनि जोड दिने गरिन्छ। यसबाहेक, यसले हाम्रो आहारमा प्रोटिनयुक्त खानाहरू समावेश गरेर विश्वव्यापी पोषण सुरक्षा बढाउने लक्ष्य पनि राख्दछ। विश्व प्रोटिन दिवसले प्रोटिनको आहाराको महत्त्वलाई प्रकाश पार्छ। अमेरिकी भटमास निर्यात परिषद्द्वारा सुरु गरिएको यो दिवसले विश्वव्यापी पोषणलाई बढावा दिन्छ र प्रोटिनको कमीलाई सम्बोधन गर्छ।
प्रोटिन दिवसले मानिसहरूलाई सुधारिएको शारीरिक स्वास्थ्यको लागि प्रोटिनको महत्त्वको बारेमा जानकारी गराउन शैक्षिक अवसरको रूपमा काम गर्दछ। प्रोटिनको पर्याप्त सेवनले मांसपेशी विकास, प्रतिरक्षा प्रणाली र हर्मोन नियमनमा मद्दत गर्दछ। यो दिवसले विशेष गरी प्रोटिनको कमी भएका क्षेत्रहरू र मानिसहरूमा पर्याप्त प्रोटिन खपतको आवश्यकताको बारेमा जागरूकता बढाउँछ।
प्रोटिनयुक्त खानेकुराको उपभोगको प्रवर्द्धनले यसको कम सेवनको कारणले हुने कुपोषण, कमीसँग सम्बन्धित रोगहरू र अन्य स्वास्थ्य अवस्थाहरूको रोकथाममा पनि योगदान पुर्याउँछ। ६३ किलोग्राम तौल भएको र बसिरहने ५० वर्षीया महिलाको लागि, दिनमा ५३ ग्राम प्रोटिन उपभोग गर्नु महत्त्वपूर्ण छ। गर्भावस्थामा, महिलाहरूको प्रोटिनको आवश्यकता बढी हुन्छ र उनीहरूले विकासशील भ्रूणको तन्तुका साथै बढ्दो प्लेसेन्टा, स्तन र रक्त आपूर्तिको लागि प्रति दिन ७५ देखि १०० ग्राम प्रोटिन लिनु पर्ने अपेक्षा गरिन्छ।
हार्वर्डको अध्ययन अनुसार, प्रोटिनको लागि सिफारिस गरिएको आहार भत्ता (RDA) प्रति किलोग्राम शरीरको तौलको ०.८ ग्राम प्रोटिन हो। RDA भनेको आधारभूत पोषण आवश्यकता अनुसार उपभोग गर्न आवश्यक पर्ने पोषक तत्वको मात्रा हो।